الاعمال

صنفت تراثا إنسانيا وزيتها يستخدم لأغراض طبية.. الأرغان شجرة فريدة في المغرب

زيت الأرغان من أكثر المنتجات الزيتية رمزية في المغرب ، لندرته في جميع بقاع العالم. يُستخرج من جوز شجرة الأرغان التي يلقبها أهل المناطق الموجودة فيها بـ “الشجرة المباركة” ذات الـ100 فضيلة ، نظرا لمنافعها الكثيرة.

يستخدم زيت الأرغان في الطبخ وفي مستحضرات التجميل وحتى الطب ، بفضل خصائصه المغذية والمرافق للأكسدة ، لكونه غنيا بشكل طبيعي بفيتامين “إي” (E) والأحماض الدهنية “أوميغا 6 ″ و” أوميغا 9 “.

يحضر زيت الأرغان الصالح للأكل من ثمرة الأرغان المحمصة ، بينما تستخدم الثمرة في إنتاج زيت الأرغان الخاص بمستحضرات التجميل.

اسم شجرة الأرغان يعني “لوز البربر” فيما يستخلص “الذهب الأخضر” السائل المغربي (شترستوك)

شجرة الأرغان

شجرة الأرغان أو “أرغانيا سبينوزا” (Argania spinosa) هي نبات من النباتات “الثنائية الفاصلة” (Sapotaceae) ، توجد بشكل رئيسي في المغرب ، وخاصة في سهل سوس في جنوب البلاد بمناخها الجاف.

توجد هذه الشجرة في بعض المناطق المجاورة ، خاصة في منطقة تندوف ، وأجريت محاولات لاستنباتها بالولايات المتحدة الأمريكية والمكسيك والكويت وإسرائيل وواسطة عربة عربة ، ولكن هذه المحاولات لم تنجح ، ولكن هذه المحاولات لم تنجح ، ولكن هذه المحاولات لم تنجح ، ولكن هذه المحاولات لم تنجح.

بالبساطة شجرة الأرغان بجذع قصير وفروع كثيفة ومنخفضة وأوراق شوكية ، ويوجد منها في المغرب 20 مليون شجرة موزعة على 830 ألف هكتار ، وتنتج الشجرة الواحدة في السنة نحو 8 كيلوغرامات من ثمار الأرغان.

هذه المناطق ، التي يمكن أن تنمو حتى ارتفاع 1500 متر فوق سطح البحر. بالإضافة إلى ذلك ، تعد شجرة الأرغان من أقدم أقدم في المغرب ، إذ يرجع تاريخها إلى ما قبل أكثر من 1500 عام.

إلى جانب ذلك ، لشجرة الأرغان دور محوري في النظم البيئية البيئية في المملكة المغربية خلال مكافحة ظاهرة الطمي ، وتخصيب التربة ، وذلك بفضل خصائصها الفسيولوجية والبيئية ، التي تجعل منها بيئة مثالية للتعرية والتصحر في المناطق القاحلة وشبه القاحلة حيث تنمو.

بذور الأرغان والزيت معزولة على خلفية بيضاء.  زيت الأركان والمكسرات بالنبات.  مستحضرات التجميل والزيوت الطبيعية الخلفية
أنوية ثمر الأرغان تجمع وتكسّر قشرتها العاصمة لإخراج لبها الذي يطحن من أجل الحصول على الزيت (شترستوك)

استخلاص زيت الأرغان

لشجرة الأرغان ثمرة بيضاوية الشكل حجمها نحو 3 سم تقريبا.

تحتوي على اللوز ، فتجمع هذه الأنوية وتكسّر قشرتها ، مما يؤدي إلى زراعة اللب بداخلها ثم طحن بعد ذلك.

طريقة استخلاص زيت الأرغان ليست سهلة ، … ، ويخلط.

اغلقنا ما تحمص الحبوب أو النوى قبل الطحن ، وذلك لإضافة نكهة خاصة ، لكن إذا كان الزيت معدا للتجميل فقط تطحن الحبوب من دون تحميصها.

إنتاج زيت الأرغان في المغرب ، صورة مقربة لحجر الرحى
نساء المناطق القروية في جنوب المغرب يمتهنّ صناعة زيت الأرغان يدويا (شترستوك)

ما بعد الاستخلاص

للحصول على الرقم ، الرقم القياسي نحو 40 كيلوغراما من محصول العملية ، إذا كان مخصصًا للأكل ، وأكثر من هذه الكمية الكبيرة إذا كان مخصصًا للتجميل ، يكون محمصة فوق النار ، وذلك مقابل كمية الزيت المستخرجة في نهاية ، أما بقايا هذه الثمار فتستعمل علفا للماشية ، أو في إشعال النار عوضا عن الفحم والحطب.

ومن حيث ، فإن إنتاجه واحد من هذا الزيت الغني نحو 8 ساعات من العمل ، وتمتهن هذا العمل في المناطق القروية ، حيث توجد أشكال طبيعية للأرغان ، في أرقام ، و أرقام زيت الأرغان في المنزل. أو لخصائصه التجميلية.

ويوجد شكل آخر للإنتاج وهو عن طريق بعض “التعاونيات النسائية” التي أصبحت تسيطر على إنتاج زيت الأرغان وبيعه لكبريات الشركات العالمية المتخصصة في مواد التجميل ، الشركات الفرنسية.

وساعد على تحسين العمل والمساعد في العمل.

خليط من زيوت التجميل المختلفة ، الأرغان ، الجوجوبا ، اللوز ، الزيتون ووركين الورد.  العلاج الطبيعي الفاخر.
زيت الأرغان يحتوي على الأرغان والأحماض الدهنية التي تساعد في العلاج والتجميلي (شترستوك)

الفوائد الطبية لزيت الأرغان

انتشرت زيت الأرغان في جميع أنحاء العالم في أواخر أواخر التسعينيات من القرن الـ20 ، لكن هذا التاريخ لم يكن لديك اهتمام بالاهتمام الذي يعرفه اليوم ، وذلك بسبب الطبيعة الصارمة لبناءه واستهلاكه.

زيت الأرغان له آثار مفيدة على الصحة في فوائده ، فوائده ، فوائده وعلاجه ، فوائده وعلاجه.

كما أن العقاقير المضادة للتضخم في الدم.

دراسات متعددة الوظائف

وعلى مستوى الشارع يساعد زيت الأرانب على وجه الخصوص في علاج تساقط الشعر وتقويته ولمعانه بفضل احتوائه على نسب من فيتامين “إي” (E) والأحماض الدهنية ، يساعد يساعد زيت الأرصد في الأمراض الجلدية كالجلبة وعلامات الجدري وتهيج الجلد والأكزيما وغيرها.

يؤدّي إلى جفاف الجلد ، جفاف البشرة ، ويعيد ليونتها ومرونتها ، وعرقها ، وهو غالبا ما يكون باهتا ، بسبب المنتجات اليومية ، بسبب الأمراض الجلدية.

امرأة مغربية تختار ثمار الأرغان لاستخراج زيت الأرغان بالطريقة التقليدية.  سوس ماسة المغرب.
لتر واحد من أرغان الأرغان نحو 40 كيلوغراما من محصول ثمار الأرغان (شترستوك)

اعتراف أممي

توجد محمية للأرغان في جنوب غرب مدينة الصويرة وعلى امتداد مساحة مساحة تصل إلى مليونين ونصف مليون هكتار ، تحدّها جبال الأطلسين الكبير والصغير شرقا ، مفتوحة على المحيط الأطلسي غربا.

وتشتهر المنطقة بأشجار الأرغان المتوطنة منذ قرون ، وتجمع هذه المنطقة بين التنوع البيولوجي والتنوع البيولوجي والتنوع البيولوجي في المرنة والتراث الثقافي.

في عام 1998 صنفت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم الثقافة (اليونسكو) المنطقة محمية لشجر الأرغان ، كما أدرجت جميع المعلومات المتعلقة بهذه الشجرة عام 2014 في القائمة القائمة للتمثيلية لليونسكو الخاصة بالتراث الثقافي الإنساني اللامادي.

وفي ديسمبر / كانون الأول 2018 ، أزرفت ، منظمة الأغذية والزراعة ، الزراعة ، الأعشاب ، القائم على شجرة الأرغان في منطقتي آيت الصواب وآيت منصور في المغرب كنظام تراث زراعي ذي أهمية عالمية.

وفي عام 2021 أعلنت الجمعية العامة للأمم المتحدة يوم 10 مايو / أيار من كل سنة عالميا لشجرة الأرغان ، وشارك في التصويت على هذا القرار الذي تقدمه المملكة العربية المتحدة 113 دولة من الدول الأعضاء في الأمم المتحدة والتبنّيه بالإجماع.

بذور الأرجان وجوز الأرجان.  صنع زيت الأركان من مكسرات وبذور الأركان في المغرب.  طريقة تقليدية
شجرة الأرغان الواحدة في السنة نحو 8 كيلوغرامات من ثمار الأرغان (شترستوك)

تثمين شجرة الأرغان

الحصول على أفضل رؤية للرؤية والرؤية والرؤية من خلال التنمية المستدامة لتنمية مناطق الواحات وشجرة الأرغان (ANDZOA) عام 2010 ، يكتسي بعدا زراعيا وبيئيا في آن واحد وذلك وفق الضوابط والأسس المنسجمة مع مبادئ التنمية المستدامة وأهداف التنمية المستدامة.

إطار العمر الذي تضمنها مخطط المغرب الأخضر ، وقعت الحكومة المغربية في 26 أبريل / نيسان 2011 ، برنامج التعليم الأول لقطاع الأرغان ، بهدف إعادة تأهيل ما يقارب 150 ألف هكتار مائنة 2012-2020 ، وزراعة أكثر من 7 آلاف هكتار من الأرغان ، وكذلك تصدير 1200 طن من زيت الأرغان في أفق عام 2021.

سنة 2021 عقد البرنامج الثاني “الجيل الجديد” لقطاع الأرغان 2021-2030 ، الذي تم تعيينه إلى إعادة مناطق زراعة شجر الأرغان على مساحة 400 ألف هكتار تنمية زراعتها على مساحة 50 ألف هكتار.

في هذا الإطار ، الشراكة الاقتصادية الخاصة بالوكالة الوطنية لتنمية مناطق الواحات وشجرة الأرغان ، إبراهيم حفيضي ، إنه تم تخصيص استثمارات مالية بقيمة 2.8 مليار درهم إماراتي ، وفلاحة زراعة شجرة أرغان ، تقدر بمساحة إجمالية تبلغ 830 ألف هكتار.

"زيت الأركان".. إرث إنساني عالمي لا ينبت إلا في المغرب
زيت الأرغان إرث إنساني عالمي لا ينبت إلا في المغرب (الجزيرة)

أهداف برنامج إعادة تأهيل المناطق إعادة تأهيل مساحة 146 ألف هكتار على مدى 10 سنوات ، مزارع حديثة لشجرة الأرغان ، بالإضافة إلى رفع كمية إنتاج زيت الأرغان إلى 10 آلاف طن عام 2020 ، عوض 4 آلاف طن سنة 2015.

، الفترة الممتدة من 17 إلى 19 ديسمبر / كانون الأول 2015.

وعملت الوكالة منذ إنشائها على تنفيذ مشاريع تروم النهوض بقطاع الأرغان ، منها مشروع إنشاء مركز وطني لشجرة الأرغان ، تكون مهمته تنسيق البحث في خصائص هذه الشجرة ، وتتبع مراحل تنزيل أهداف برنامج إعادة تأهيل مناطق زراعة شجرة الأرغان ، بالإضافة إلى إنشاء متحف خاص بتراث شجرة الأرغان .

ومنظم وتنظم أغادير المغربية ، سنتين وعامرة ، بهدف الحصول على المعرفة العلمية والتقنية بين الواقعي والمنطق الاقتصاديين والتنمية ، من خلال الإسهام في تنفيذ عقد إعادة التشغيل الخاص بقطاع الأعمال شجرة الأرغان ، بناء على علمية متينة.

أملو و خبز مغربي تقليدي
“أَمْلُو” أكلة أمازيغية عبارة عن خليط بني كثيف وسميك يعد من خلال طهي زيت الأرغان واللوز والعسل الحر (شترستوك)

العادات والتقاليد

وفي منطقة سوس بجنوب المغرب ، تستغل القبائل الأمازيغية زيت شجرة الأرغان داخل المطبخ ، لإعداد بعض الأطباق والوصفات ، ومن بين هذه الوصفات التي تعتمد على زيت الأرغان ، نجد منتجا يُدعى “أَمْل كثيف وسميك يكون إعداده بطهي زيت الأرغان واللوز والعسل الحر.

الإفطار الذي تقدمه وجبات الإفطار ، يقدم الإفطار في جو من الترحيب.

أرغان المغرب في أرقام

  • مساحات أعيد تأهيلها بالهكتار: 146 ألف هكتار بين سنتي 2019-2012.
  • حجم الإنتاج: 5 آلاف و 640 طنا سنة 2019.
  • حجم الصادرات: ألف و 348 طنا سنة 2019.
  • قيمة الصادرات: 273 مليون درهم سنة 2019.
  • رقم المعاملات: مليون و 139 ألف درهم سنة 2019.

.
المصدر www.aljazeera.net

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى